Opa, pessoal!
Hoje quero levar vocês para conhecer um cantinho de aconchego diretamente de Goiás para as terras maceioenses! É o Paladar Goiano, um lugar muito especial e de uma culinária diferenciada na cidade.
Nesse passeio, fui com alguns amigos dos restaurantes Divina Gula e Fusion e pudemos saborear um cardápio sensacional e variado. Vamos conhecer os pratos?
Começamos com algumas entradas e essa foi uma delas: o Trio Goiano vem com uma linguiça artesanal, um torresminho e macaxeira frita — tava uma delícia! Já começou conquistando bastante, já a outra entrada foi do saudoso caldinho de feijoada goiano e duas torradinhas pra dar aquele efeito crocante no sabor.
Logo depois foi a vez de experimentarmos o Arroz com carne seca e guariroba, que é um arroz bem cremoso, já a guariroba, pra quem não conhece, é tipo um palmito goiano: amargo na medida certa, mas muito saboroso, acompanhando vinagrete e um feijãozinho de caldo bem temperado.
E esse aqui foi o sabor mais curioso que encontrei no cardápio: a Galinhada de pequi com milho verde. O pequi tem um gostinho meio mentolado que, pra gente aqui do nordeste, é uma surpresa no prato salgado. Mas olha… a mistura funciona! A galinha bem cozidinha, com o milho verde e acompanhada de vinagrete e tutu de feijão à moda da casa, virou uma experiência gastronômica de verdade. Um sabor tradicional goiano que vale a pena conhecer.
Depois veio um prato que é um clássico pra agradar todo mundo: Filé acebolado com macaxeira e coberto com queijo derretido. Caprichado do começo ao fim!
Logo depois o arroz com carne seca e guariroba — que, como vocês já perceberam, tá sempre dando o ar da graça por lá.
Ah, e fica a dica especial: nas quintas-feiras, a chef comandante do Paladar Goiano, Renata Barbosa, prepara pamonhas recheadas com sabor goiano que são um verdadeiro carinho no prato. Vale muito a pena dar um pulo no restaurante nesses dias e garantir essa delícia!
Fomos muito bem atendidos, a comida tava maravilhosa, e com certeza voltaremos mais vezes. Deixo aqui minha indicação com gosto!
📍 O Paladar Goiano abre de quarta a segunda, das 11h às 15h no almoço e das 18h às 22h no jantar, fechando apenas nas terças.
Fica localizado na Rua Jangadeiros Alagoano, 870 – Pajuçara, e vocês também podem ligar no (82) 98840-3035 ou dar uma olhada no Instagram deles: @paladargoianorestaurante.
E é isso, pessoal!
Espero que façam essa visita e aproveitem tanto quanto eu. Não deixem de registrar e me mandar caso saboreiem essa comida maravilhosa.
Até a próxima!