Opa, pessoal!
Hoje eu quero levar vocês num lugar maravilhoso, diretamente do grupo Imperador dos Camarões: o Marô Restaurante! Sabe aquele tipo de restaurante que já te impressiona na chegada, com arquitetura elegante, vista pra praia e atendimento digno de um abraço de boas-vindas? Pois é, o Marô é desse jeitinho. E mesmo sendo mais sofisticado, ele ainda mantém aquela alma acolhedora que eu tanto valorizo na gastronomia.
Pra quem, como eu, adora visitar lugares onde o cuidado com os detalhes salta aos olhos — do ambiente ao prato — esse restaurante é uma pedida e tanto. Eu já conhecia e admirava os empreendimentos do grupo Imperador dos Camarões, que há mais de 25 anos serve frutos do mar com excelência aqui em Maceió. O grupo também comanda a Parrilla 759, e agora nos presenteia com essa novidade deliciosa que é o Marô, unindo tradição, inovação e um toque moderno que valoriza ainda mais os sabores do nosso litoral.
Bom, mas vamos ao que eu apreciei nessa minha visita:
Começando pelo Couvert Marô, que já mostra a que veio:
Manteiga aromatizada de camarão, tartare de peixe branco, emulsão de queijo e confit de tomatinhos cereja — tudo isso servido com torradinhas da casa e uns grissinis de parmesão que eu comeria um balde inteiro fácil!
Depois veio o Croc de carne de sol, que é uma delicinha de carne de sol na nata, envolvida numa massinha de pastel crocante, com um toque de azeite de trufas e palha de alho poró. Uma combinação ousada e muito bem executada.
Também experimentei a Saladinha Marô, que é aquela saladinha que brinca de gourmet: folhas fresquinhas, tomate cereja, morango, chips de batata doce e queijo parmesão ralado, tudo regado com molho de mostarda e mel. E aqui você escolhe a proteína — eu fui de camarões, claro, mas pode ser filé, polvo ou até lagosta. Uma salada que vale por uma refeição completa!
E aí veio uma obra-prima: o Camarão com jerimum.
Camarões grelhados, purê de jerimum, calda de acerola picante, coco ralado, farofa de castanha de caju e arroz de brócolis. Uma explosão de sabores tropicais com aquele toque agridoce que me pegou de jeito.
Mas o meu favorito, gente… é o Camarão nordestino.
É camarão grelhado servido com purê de macaxeira, queijo coalho selado e banana flambada no Cointreau. Esse prato é um espetáculo!
Também provei a Peixada alagoana, feita com robalo inteiro cozido no leite de coco e legumes, acompanhada de arroz, farofa de dendê e pirão. Uma receita de raiz, daquelas que respeitam a tradição e o sabor. Um dos melhores pratos do cardápio, sem dúvida.
E pra finalizar, o Pappardelle do sol, feito com carne de sol, shimeji alagoano, molhinho suave de vinho tinto, parmesão e farofinha de bacon. Uma combinação inusitada e deliciosa — massa com sotaque nordestino, do jeitinho que eu gosto!
Quem comanda esse paraíso gastronômico é a querida Patrícia Brumatti, ao lado do Maikel e da mãe Marlete. E olha, estou feliz demais por também fazer parte dessa construção como consultor do restaurante — contribuindo com ideias e ajudando a dar forma a essa experiência deliciosa.
O Marô Restaurante fica ali na praia da Pajuçara, bem próximo à Praça Multieventos (onde em breve teremos a roda gigante de Maceió). A casa funciona de terça a domingo, das 11:30 às 23:30, na 📍Av. Dr. Antônio Gouveia, 607 – Pajuçara. Vocês também podem dar uma olhada no cardápio pelo Instagram deles: @maro.restaurante
E é isso, pessoal!
Mais uma visita que eu levo no coração (e no estômago!). O Marô é um restaurante que enche os olhos e encanta o paladar, e eu recomendo com entusiasmo. Se forem por lá, me contem depois como foi a experiência.
Até a próxima!